本日の給食

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6月25日の献立は、鶏五目ごはん、牛乳、さばのレモンペッパー焼き、あさりのみそ汁です。さばの脂にはDHAやEPAが多く含まれていて、血液をサラサラにする効果があります。DHAの特徴は血液中の悪玉を減らし、善玉を増やすはたらきがあり、脳の発育や認知症予防に役立つとも言われています。EPAは血管を詰まらせる血栓を溶かしたり血管を広げたりして、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病を防ぐはたらきがあります。さらに、疲労回復に役立つ「タウリン」や骨をつくるのに欠かせない「ビタミンD」が含まれ、体にうれしい食材です。また、古くは西暦900年代に税として納められていたという記録が残っていたり、若狭の国から京の都へ天皇家の献上品を届ける道は、今では『鯖街道』と呼ばれ文化庁の日本遺産として登録されていたりというように、古くから親しまれている魚です。今日はレモンペッパーをつけて焼きました。

更新日:2018年06月25日 12:16:53